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2020-12-25作者:admin次阅读
在经济唱衰的环境中，很多人说现在是餐饮寒冬，但是人们却忽视了一个重要的事实——民以食为天，中国人骨子里“好吃”的本性是不会被经济衰退所打败的，饭是必需品，对于中国近14亿的人口来说，餐饮市场的份额可是非常巨大的，就看你有没有能力和信心。可以说，餐饮业真正成为消费升级背景下拉动内需的重要产业。和美国相比，中国9倍的餐饮门店创造了和美国相当的市场规模，而中国人均餐饮消费还不足美国的1/5。中国餐饮成长空间还非常之大。
根据报告数据显示，小吃快餐的营业门店数以44.3%的占比遥遥领先，其优势无可撼动。小吃由于其操作的便利性以及受众群广，也深受投资者的喜爱，毕竟投资小，风险低，门槛低，操作难度不大。
饮品行业这类非刚需消费品类的风生水起，暗合了消费升级趋势。未来一年内，饮品市场仍然有巨大增量，星巴克CEO也表示，会在今年下沉二、三线。
过去粗放式经营依靠的是经验，而现在，数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑，能真正做到“以用户需求为中心”。
而支付宝、淘宝上都有了饿了么的入口。这意味着，本地生活服务的商家可以通过饿了么和口碑，接触到淘系有精准用户画像的海量用户群体。且数据打通后，饿了么可以做智能化推荐，商家也可以进行个性化营销。
2020年疫情对餐饮带来了哪些重创？六西格玛培训
2020年春节，新兴冠状病毒感染的肺炎疫情的爆发，使我国餐饮业遭到重创。使得我国餐饮业面临严重挑战，一时间，多家餐饮企业暂停营业，企业股价连续下跌。
疫情下单店餐企营业状况：
春节期间餐企营收同比变化情况：
疫情期间我国餐饮企业营收损失情况：
餐饮行业如何更快破局？扭亏为盈呢？六西格玛培训
随着业务规模快速发展，消费者要求越来越个性化、对菜品品质要求越来越高；为适应市场变化、满足客户新的需求，如何在确保品质的前提下实现降本本增效、提升运营效益，对公司而言是必须解决的问题。
对于服务业（餐饮行业）来说，精益六西格玛是业务改进的方法论，它依靠客户满意、成本、质量、运转速度和投资资金比率的最迅速的上升，使餐饮业的利益最大化。广州72街餐饮连锁之所以选择导入精益和六西格玛改进，是因为：
2. 运营效率提升。
4. 通过流程优化使标准化程度提升、波动降低、柔性提升、抗风险能力提升。
6. 快速提升员工能力。
8. 赢得客户尊重，成为经营管理标杆、管理实践输出者。
六西格玛和精益常被认为是相对立的项目，精益的推崇者认为六西格玛不关注任何的变化速度和流程，精益关注效率，六西格玛关注业务流程、这两种方法论相互、作用补充，如同时运用精益和六西格玛，能更快的获得更多的投资回报率(有些人或许会对投资回报率对于服务业来说是否是一个有价值的参数表示疑问，答案是肯定的。对于很多服务业来说资金是非常重要的，比如酒店、飞机航班、餐厅、疗养所等。）
广州72街餐饮连锁为什么做？六西格玛培训
上餐速度
翻台率
包装效率
精益六西格玛解决问题主要是“基于流程”的持续改进，只要存在工作流程就存在改进机会。
精益六西格玛正是要分析这些工作流程的合理性,并通过优化工作流程，在每一个细节上避免员工出现差错。
张驰咨询常说，有流程的影子就有六西格玛改善的空间。精益六西格玛不再局限于制造业的推广，近几年，张驰咨询通过客户数据统计，服务业实施精益六西格玛的企业越来越多，比如，来张驰咨询参加培训的客户遍及“美团、酒店、亚马逊、马蜂窝、顺丰、银行、滴滴打车、腾讯、”等餐饮、旅游、物流、电子商务、销售、运营人员。
你对你的餐饮公司管理满意吗？
你的客流是否越来越少，苦恼，分析却找不到原因？
你是否正在经历客户投诉源源不断的问题？
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六西格玛培训效率
都说会计不用学六
AutoRec公司进行有意
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